凡妮莎，不在家

認識皮膚的好朋友 蔬菜、瓜果、海藻、豆類…

秋葵可補充膠原蛋白，幫皮膚留住水分。聯合報系資料照片
【記者楊清雄/專題報導】
冬天容易發生乾燥性皮膚炎，除了外在的保養之外，身體內部的調理對皮膚保養來說也很重要；不管膚質如何，都要避免刺激性食物，例如酒精、咖啡、濃茶、辣椒等；此外，甜食、油炸等高脂肪食物也不宜。
中華民國營養學會營養師張湘寧表示，蔬菜、水果、海藻類、豆類、瓜類等食物，可說是皮膚的好朋友，因為，這些食物富含β胡蘿蔔素、維生素A、C、E與維生素B群，對皮膚的美白、抗氧化等，有很大的功效。
張湘寧說，β胡蘿蔔素、含維生素A食物，多半是橘色、深色類的蔬果，部分根莖類的蔬菜也是；含維生素B群食物則包括菠菜、番茄等；維生素C則以柳丁、柑橘、芭樂最常見；維生素E則為小麥胚芽、杏仁、豆類等。
另外，含鋅的海鮮、魚貝、堅果類食物，可以提高身體的免疫力，連帶促使皮膚不易老化；而多食用如果凍、秋葵等食物，可以補充膠原蛋白，幫助皮膚留住水分，避免皮膚發癢。
近兩年來備受女性歡迎的面膜，其實主要的成分是Q10,也就是一種會抓自由基的「輔酶」，可避免自由基破壞正常細胞；換言之，具有延緩老化、減少病變的功能，而青花菜裡頭就含有大量的輔酶。

上班族護膚 適度活動 多喝水
【記者楊清雄/專題報導】
一天到晚待在冷氣房裡的上班族，由於空調有除濕的功能，會讓皮膚的水分流失，平常就應該要做好「保濕」的工作，每工作半小時，最好能夠起身動一動，順便去茶水間倒杯水喝，補充水分。
值得注意的是，長期久坐的上班族，可能會在腿部、臀部及背部，產生毛囊發炎的情況，也就是在患部長出紅腫化膿、類似青春痘的東西。解決的方法跟上述一樣，工作一段時間後，記得起身做點活動，讓身體與座椅接觸的部位，能有機會「喘口氣」。

護膚食譜》白木耳+低脂鮮奶+柳丁
多吃水果，對皮膚美白有很大的幫助。聯合報系資料照片
【記者楊清雄/專題報導】
作法：一、先將白木耳洗淨、泡在水裡，待軟化後，再放入鍋內、加水，以小火煮爛，撈起後置於陰涼處半小時。
二、將陰涼後的白木耳數朵連同鮮奶240㏄放入果汁機裡打汁，變成白木耳牛奶。
三、可加入一顆柳丁打汁，味道更豐富。
功效：白木耳富含膠原蛋白，鮮奶含有氨基酸與維生素B群，可以幫助皮膚涵養水分、修補組織。
吃法：可以當作早餐，搭配三明治或麵包食用。


護膚食譜》青花菜+優格+鮮奶+起司片
青花菜含有大量的輔酶。聯合報系資料照片
【記者楊清雄/專題報導】
作法：一、青花菜洗淨後，切成小塊，然後用滾水煮五分鐘，撈起、瀝乾後，置於冰箱保存。
二、當要食用時，取出適量的青花菜，澆淋優格即可。
三、也可以拿半片起司片，撕成碎片，灑在在青花菜上，再澆兩湯匙鮮奶（約30㏄），放入微波爐加熱約20秒。
吃法：青花菜含有豐富的Q10「輔酶」，具有抗氧化、防老化的功效，優格與起司當作調味，這道美容菜主要用來當點心。
【2005/11/20 民生報】